フィリピンで食べられる他の国の料理にも挑戦したい！
ということで、本日は中華料理を探して・・・
モア（Mall Of Asia）に行ってきました！＊
モアの中には中華料理レストランがいくつかありますが、
中華～中華～を求めて歩いていると、
一番目を惹かれた実演クッキング！
コックさんたちが真剣なまなざしで作っているのは、
美味しそ～うな小籠包！＊
上海小館＝モダンシャンハイです。
マニラ湾側の2階にあり、マニラ湾を眺めながらお食事できる席もあり、
大きなクリスマスツリーのイルミネーションが輝いていました！
店内には、中華料理レストランならではの大家族用の
食卓テーブルと少人数用のテーブルがあり、
早めの夕食時間に行きましたが、家族を中心とした
大勢のお客さんでにぎわっていました。
オーダーしたのは、４品。
麻婆豆腐【Braised Beancurd with Minced Pork in Chili Bean Sauce】
238ペソ（＝約570円）
フィリピンの豆腐は木綿豆腐だけで、しかも酸っぱくて
正直あまり美味しくないので、久しぶりに日本で食べられる
絹こし豆腐のような豆腐を食べられたことに感動しました。
英語のメニュー名が難しいので、えいやれで「マーボードーフ」
と言うと、通じました！笑
ギョウザ【Pork Dumplings in Hot Chili Sauce】
198ペソ(＝約470円)
ピリ辛ソースのギョウザ。
口に運ぶとギョウザの皮がとろけるような食感で美味！
チャーハン【Yang Chow Fried Rice】
288ペソ(＝約690円)
ぷりっぷりのえびと焼き豚チャーシューが入った
贅沢なチャーハン。
濃すぎないさわやかな味付けでした。
そして、お待ちかねの
小籠包【Our Signature Xiao Long Bao】
６つで228ペソ（＝約540円）
メニューに小籠包の楽しみ方も載っていて、
やはりモダンシャンハイの一押しメニューのようです。
１．まず、皮をやぶらないようにそーっと持ち上げ、
２．れんげに乗せたら、上の部分を少し破り中のスープを
出します
３．お好みで生姜などをいれ、口にぱくっ
としたら・・・
もう言葉に出来ないくらい絶妙に美味しくて幸せな気持ちになります。
結局もう１つオーダーして12個平らげました。
是非、MOAに行った際には中華料理も視野に入れてみてはいかがでしょうか。＊
