トルタン・タロン ｜セブ島用語集
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【と】で始まる用語集
トルタン・タロン
トルタン（Tortang） →平たい卵焼き
タロン（talong） →茄子 という意味を持つ、
大人から子供まで数多くの人々に愛されているなすの卵焼きです。
ただのなすを卵で巻くだけでなく、卵を巻く前に茄子自体を軽く焼くことがおいしさのポイントです。
焼きなすを使うことで食感はパリっと香ばしく甘みが増し、ケチャップとの相性が抜群です。
シンプルになすと卵だけのレシピもありますが、現地の方々はよく玉ねぎのみじん切りなどの別の具材を入れてアレンジすることもあるのだとか。
簡単でアレンジがしやすいこともきっとことトルタンタロンが多くの人に愛されている秘密かもしれません。
皆さんもぜひ旅先でお気に入りのトルタン・タロンを探してみてはいかがでしょうか。
