マーブル+グレイン
マーブル+グレインはセブシティにあるホテル「バイホテルセブ」の一階にある本格的なステーキハウスです。ドレスコードがあるため、店内はかなりおしゃれでこだわり感のある家具が並んでいて、ラグジュアリーで落ち着いた雰囲気となっています。また、巨大なワインセラーもあるため、ワイン好きのお客様には食事によってワイン選ぶを楽しむことができます。
マーブル+グレインには米国農務省認定のUSDAプライムビーフを21日間のドライエイジングさせた熟成肉のステーキをいただくことができます。熟成することによって甘みやうまみ、香りなどが凝縮された柔らかなお肉になるため、ソースとの相性がとてもよくておいしいと人気となっています。お肉の焼き加減も選ぶことができ、お好みの焼き加減でいただけるので、お客様の好みでそれぞれ合わせることが可能です。また、熟成肉に限らず普通のステーキメニューやシーフードメニューもあり、通常のお肉でも柔らかくおいしくいただくことができるので、熟成肉ならではの独特の風味が苦手な方やお肉自体が食べられない方でもお楽しみいただけます。