ビビンカ
米粉とココナッツミルクなどを蒸して作るフィリピンの伝統的なライスケーキです。手軽に食べられて、値段も50〜60ペソほどと安く、地元の方々もこよなく愛するスイーツです。元々は、お祭りの際などに食されていたおめでたい現地のお菓子でしたが、現在ではしっとりとした食感が様々な人に受け入れられ、日本人のみならず、多くの外国人観光客にも人気があります。現地の屋台などでも販売されているので、見かけたらぜひ試してみてはいかがでしょうか。
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