ケソデボラ
スペイン語で「ボールの形のチーズ」 の意味のあるクリスマスに食べられている料理です。オランダ原産のエダムチーズの表面を赤いワックスで覆ったもので、表面が演技の良いとされる赤色のワックスで覆われてており、幸運を呼ぶ食べ物とされています。甘口の食べ物が多いクリスマスの食事と、ほのかな塩味のチーズは相性抜群です!リンゴのような断面が、見ているだけでも面白い1品です。
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