フカッド
フカッド(hukad)はフィリピン全土で約40店舗を展開していて、セブ島でも指折りの人気を誇っているフィリピン料理のレストランチェーンです。セブ島ではアヤラモールの新館ザ・テラスの2階にお店があります。
メニューは、1〜2人前の「GAMAY」、3〜4人前の「DAKU」の2サイズに分かれているので、人数によって量を選ぶことができます。フィリピン料理は脂っこくて味の濃いものが多いですが、フカッドは日本人も食べやすい味付けになっています。オススメな料理はカラマリで、カラマリはイカの揚げ物のことで、衣がフィリピン料理の揚げ物独特の甘さがありますがお酒のつまみにもぴったりなので人気があります。