セブ島旅行専門店 セブ王

セブ島用語集 気になる用語はこちらで検索

【あ】で始まる用語集

アドボ

フィリピンでは国民食とも呼ばれている料理の一つがアドボです。
アドボはお肉を甘辛く似た料理で、起源となっているのはスペインのアドバード、いわゆる肉の漬け焼きとされています。具材となるのは鶏の手羽か豚足、もしくは両方使う場合もあります。

こちらに野菜やエビ、ゆでたまごを加えると彩りが鮮やかになります。
レシピは、まずは一度焼いたお肉をお酢や醤油、ローリエやにんにくを使ったつけ汁に漬け込み柔らかくなるまで弱火で約1時間前後煮込んでいきます。これにより、味に深みが増していきます。こちらをカレーライスのようにご飯と同じ皿に盛り付ければ完成です。

アドボの作り方は水分を飛ばしたり少々残したり、食べる前にお酢をくわえるところもあるなどフィリピン国内においても各家庭により違いますので、ぜひともオリジナルの作り方を是非開拓してみることを強くおすすめします。
栄養がたっぷりはいっておりますので、暑い夏にお勧めなフィリピン料理がアドボです。

ページトップ

topへ戻る

セブ王 ご予約・お問い合わせはこちら セブ島旅行専門店 セブ王 東京支店03-3526-7085 名古屋支店052-222-8571 大阪支店 06-6533-5222 受付時間平日10:00〜18:00 土曜日10:00〜17:00 第3土曜日・日曜・祝日・年末年始(休み) 東京支店 名古屋支店 大阪支店

観光庁長官登録旅行業第275号(第1種)一般社団法人日本旅行業協会(JATA)正会員
国際航空運送協会(IATA)公認代理店 旅行業公正取引協議会 正会員

旅行業公正取引協議会 iata jata プライバシーマーク