セブ島はビーチや観光の他にも料理が有名です。マニラからくる観光客が高く評価するほどで、フィリピンを代表する豚の丸焼きのレチョンや海鮮料理など美味しい料理を多く見つけることが出来ます。プンコ=プンコ、ティサのシュウマイなどセブ島でしか見つけられないユニークなローカルグルメもありますが、メインディッシュのみならずセブ島のお米も実は有名だということはご存知だったでしょうか?セブ島でしか見つけられないご飯はココナッツの葉で巻かれたおむすびのようなプソ(Puso)。そのユニークな形と風味豊かなご飯はセブ島では欠かせない食文化となっています。プソは一体どういうものなのか、今回はそれを詳しく紹介していこうと思います!