白い果肉が甘酸っぱくみずみずしいマンゴスチン。テニスボールよりやや小さいサイズです。濃い赤紫色の皮は厚くて硬いですが、手で割ることも可能です。
東南アジア各地で収穫され、19世紀大英帝国統治下にあったマレー半島で、ヴィクトリア女王が「我が領土にマンゴスチンがあるのに、これを食べたいときに味わえないのは遺憾の極み。」と嘆いたほど。その上品な味と繊細さから「果物の女王」とも呼ばれています。

見た目も味もピンクグレープフルーツによく似たポメロ。ピンクグレープフルーツと比べて中の実が少し硬いのが特徴です。外皮が厚くて慣れが必要ですが、店員さんに頼めば厚皮を剥いてもらえます。スーパーでは外皮を剥いた状態で売られています。フィリピン料理店ではポメロサラダやポメロジュースとしていただくことができます。酸味があり、さっぱりとしているので、甘い飲み物が苦手な方にもおすすめです。

見た目はジャガイモ、味はグレープフルーツのランソネス。日本の秋の時期にしか出回らない季節ものです。皮は手で簡単に剥くことができます。ライチのような白い果肉ですが、グレープフルーツのような味で、何とも不思議な感じがします。苦みの秘密は薄皮で、クセになる味です。苦いと感じたときは、薄皮を取れば収まります。果実は5つの袋に分かれていて、その内の1つに種が入っています。

フィリピンのフルーツとして一番有名なバナナ。その種類は多く、日本でもおなじみの形の「ラカタン」、モンキーバナナで知られる小さい「セニョリータ」、調理用の「サバ」などがあります。フィリピンでは、砂糖をつけて揚げたバナナキュー、春巻きの皮に包んで揚げたトゥロンがストリートフードとして人気です。黒砂糖で甘く煮詰めたバナナは、フィリピンの伝統的スイーツ「ハロハロ」に入っています。