マニラ湾を望むロハス通り沿いに位置する「ホテル・ジェン」。このホテルの最上階・19階にある「ウィンドウズ・バイ・ザ・ベイ」は、マニラ湾側の壁が床から天井までがお店の名のとおりガラス張りで、マニラ湾の夕陽を存分に堪能することができますよ。またロハス通りにはレストランやお洒落なカフェが建ち並び、多くの人で賑わうエリア。賑わう街の夜景を眺めるもよし、出かけて行ってマニラの夜を楽しむこともできます。(営業時間／19:00～23:00）

吹き抜けのように高い天井と大理石の重厚な支柱、煌びやかなシャンデリア。この優雅な空間で、ホテルの中庭や滝を眺めながら過ごすリラックスタイムのお供にちょうどいいのがアフタヌーンティーです。スタンダードな「イングリッシュ・クラシック」と、フィリピン伝統菓子「ビビンカ」を含むなどのアレンジを加えた「フィリピ―ノ・フェイバリット」、2種のアフタヌーンティーメニューが用意されています。（営業時間／7:00～翌1:00（アフタヌーンティーは15:00～18:00））

ラッフルズ マカティにある「ロングバー」は、トロピカルカクテルの定番・シンガポールスリング発祥の店としてその名が知られている、シンガポールのラッフルズ ホテル「ロングバー」の雰囲気を忠実に継承しています。食べたピーナッツの殻を床に捨てっぱなしにするのも本家のシンガポールと同じく名物となっていますので、驚かないでくださいね！マニラをイメージした「マカティラグジュアリースリング」も人気です。（営業時間／12:00～翌2:00）