マニラにも様々な日本料理レストランが進出してきており、昔と違い、日本で食べるのと遜色ないくらい美味しい日本食を食べることができます。
今回は、最近マニラ在住の日本人の間でも人気となっている「美人鍋」をご紹介します。
「美人鍋」は、マニラ最大級のショッピングモール「Mall of Asia」のすぐ近くにある建物「Conrad Manila」の2階にできました。
店内は広く清潔感もあり、個室も利用が可能でした。
ここの看板メニューも「美人鍋」といい、1人前あたり750ペソで食べることができます。
黄金地鶏スープと言われるこだわりの白湯（パイタン）スープが濃厚なんですが、さっぱりとしていて美味しいです。
普段、味が濃く脂っこいフィリピン料理を食べていると、とてもお腹に優しく感じます...笑
黄金地鶏スープは、固形のコラーゲンを熱するところから始まります。
プルンプルンで健康や美容に良さそうです。
これが熱せられて、徐々に液体状になり、鍋のスープになっていきます。
火加減なども全てスタッフの方がしてくれるので、おまかせで大丈夫です。
このとき、鍋の具を入れる前にスープとして飲ませてもらいます。
これがまた濃厚かつクリーミーで美味しいです。
まずは鶏肉をこのスープで煮たものを食べつつ、野菜類を入れて「美人鍋」の完成です。
野菜やつくね、海老も味わうことができて、この鍋１つでたくさんのものを食べることができます。
どの素材も黄金地鶏スープに合っていて、美味しいんです...！
締めに米や麺を選ぶことができ、色んなダシが染み込んだスープで楽しむ事ができます。
結構ボリュームがあるので、人数前というよりは少し少ない数で頼んだ方が良いかもしれません。
女性の方は量が多くて、〆にたどり着けない方もしばしば...
サイドメニューも充実しており、肉巻きおにぎりも色々な種類があり、美味しかったです。
ぜひ一度濃厚スープを味わってみてはいかがでしょうか？
（TAKUSEKI［@tac_uitl］）
