セブ島では２年程前から「ラーメン屋戦国時代がやって来た！」と雑誌で特集が組まれるくらい、沢山のラーメン屋さんがあちこちにオープンしました。
今日はその沢山ある中で、『博多一幸舎』さんをご紹介したいと思います。
旦那さんが言うには、男性駐在員さん達に人気なんだそうですよ。
私は初めて見たお店なんですが、日本にいくつかお店があるのでご存知の方もいるのではないでしょうか？
お店の場所は、JYスクエアと言うショッピングモールの中にあります。
ウォーターフロントセブとマルコポーロホテルにお泊りの方には、一番近いショッピングモールになります。
店内の様子です。
赤を基調とした内装になっています。
お客さんは、フィリピン人の方がほとんどでした。
貧富の差が激しいと言われてきたフィリピンですが、最近は中流の方も増えてきて、美味しいレストランがあると聞けば通う方も多くなりました。
では、ラーメンのメニューを見ていきましょう。
豚骨ラーメンは３種あります。
日本と同じくらいか、少し高いくらいですね。
１ペソは約２円です。(2018/4/13現在)
その他の豚骨ラーメンもいくつかありました。
注文には専用の用紙を使用します。
これで麺の茹で具合や塩加減などを選ぶことが出来ます。
一蘭みたいですね。
ちなみに私は茹ですぎるくらい茹でた軟らかい麺が大好きです。
ラーメンは○○系ラーメンとジャンル分けが出来ますが、一幸舎さんは『泡系ラーメン』になります。
え？泡系？？
お店の壁に泡系の説明が書いてあり、「スープの表面を泡立てる事によって、麺とスープがからみやすくなっている」との事でした。
ラーメンがやって来ました！
今日注文したのは、
奥の味玉豚骨ラーメン
手前は黒豚骨の味玉です。
（黒いのは焦がしガーリックペーストです）
確かに泡立っていますね。
壁に書いてある説明を読んでいなかったら、「器に洗剤が残っていたのかしら？？」なんて思っていたかもしれません・・・
トッピングやサイドメニューも沢山ありました。
濃厚でなかなか美味しかったです。
最近はＪセンターモール内のフードコートでも食べられるようになりました。
ＪＹスクエアまで行くのは遠いと言う方は、是非Ｊセンターで食べてみて下さいね。
個人的には、マクタン島にある『ラーメン恒』の醤油ラーメンが一番大好きです。
またこのお店もご紹介しますね。
MARUでした。
