最近筆者はセブで他国籍料理を食べるのがマイブームになっていてよくレストランに行くのですが、みなさん突然ですがオーストラリア料理レストランに行かれたことがありますか?もともとオーストラリア料理には実は2種類の大きな分け方があり、1つは「モダン・オーストラリア料理」と呼ばれる、各国料理の食材や調理法を取り入れた新しい料理ともう1つはアボリジニが食材としていた、オーストラリア大陸に古くから存在する動植物を使って調理する「ネイティブ・オーストラリア料理」というものがあるそうです。(しかし実際は「オーストラリア料理」の定義は非常に曖昧らしいです。)今回はそんなオーストラリア料理を食べることができるレストランを紹介させていただきます。