フィリピンはチキンが大好き。どのレストランに言ってもフライドチキンを見かけることが出来ると思いますが、気になるのが料理に使う油の量だったりしますよね。鶏肉料理は他にも色々あり、スープやまるごと串に1匹刺してくるくる回転させ炙り焼きにするロティサリーチキンがあります。ロティサリーチキンを楽しめるところはAndok’s(アンドックス)、ローカルで販売されているお店もあり、比較的安い価格で購入することが出来ます。これらのお店でも美味しい料理を楽しめるものの、サイドディッシュが少なかったり、レストランではなく持ち帰り専用のお店だったりします。またフィリピン風の味付けになっているので、ローストチキンの様な洋風のものを楽しむことが出来ません。しかしアヤラモール、3階にあるKenny Rogers Roasters(ケニー・ロジャース・ロースターズ)というお店に行けば、幅広いサイドディッシュと美味しいロティサリーチキンを楽しめるレストランがあります。